白油鸡和黄油鸡的区别 鸡油黄的好还是白的好

白油鸡所属一款美食，主要原料有净洁鸡、云腿等。但是市面上还一款黄油鸡，那白油鸡和黄油鸡的区别在哪呢？

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白油鸡所属一款美食，主要原料有净洁鸡、云腿等， 主要调料是熟猪油、味精、胡椒粉等，主要采用炒制的方法制作而成。而黄油鸡又叫上海白斩鸡，是上海地区特色传统名菜，其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。