小麦的功效与作用 小麦的功效与作用及营养价值

　　核心功效

　　养心安神、调理肠胃、排毒防癌

　　小麦简介

　　小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦(学名：Triticum aestivum L.)是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。

　　功效作用

　　1、养心安神，小麦性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症。

　　2、调理肠胃，小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。小麦中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。

　　3、排毒防癌，小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的几率。进食经加工的小麦食品，可以降低血液循环中的雌性激素的含量，从而可达到防治乳腺癌的目的。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群。

　　不宜同食

　　枇杷

　　原因：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

　　食用方法

　　1、黑豆小麦粥

　　黑豆，麦仁，粳米用水洗净。大枣洗净剪开，共放入大碗中加适量水，扣个盘子，放入电炖锅。

　　2、玉米小麦豆浆

　　玉米洗干净，剥粒。黄豆洗干净，提前一个晚上泡好。小麦洗干净，泡2小时。把泡好的材料用清水冲洗一下，和玉米粒一起放入食物料理机中。加入适量清水，搅拌成玉米小麦豆浆。用漏网撇去泡沫，加入冰糖，边煮边搅拌，煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右就可以了。