哪种蔬菜含盐量高（哪种蔬菜含盐量高）

生活中有很多食物里藏着大量盐。像话梅、果脯的虽然是酸甜口味，但其实含盐量就很高；味精和鸡精的主要成分其实就是谷氨酸钠，显然里面存在钠元素；我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食，这一类食物在熏制和腌制的过程中都要用到比较多的盐。

那么不吃味精、不吃熏肉、不吃话梅，就可以逃掉高盐食物了吗？答案是不行！有些看似健康的绿色蔬菜里，其实天神就很咸，而你却还天天都在吃。

1、芹菜

大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味，但其实一斤芹菜的钠量达2g。如果烹饪过程中再放入大量食盐、酱油等调味品，就很容易食盐超标了。当然芹菜本身是种健康蔬菜，吃芹菜时注意尽量不要放盐即可。

芹菜从芹菜叶、芹菜茎到芹菜跟都有不同的食疗功效。芹菜叶大的特点就是特殊的香味，经常作为香辛调味剂使用，香芹油具有抗氧化作用。芹菜茎里富含很高比例的纤维素，属于高纤维素食物。

高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，能使血糖下降，从而可减少患者对胰岛素的用量。

2、茴香

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素，很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的吗？实际上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。

茴香是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4g，比一斤芹菜的钠含量2g还要高，而吃茴香馅饺子时我们还会放很多酱油，食盐，这样总体食盐的摄入量就会超标了。

3、茼蒿

无论用做汤还是炒菜，茼蒿都可以吃出一种不一样的奇妙鲜味，这是氨基酸丰富的表现。除了营养丰富，茼蒿还有很好的增强食欲、促进消化的功效。不过茼蒿的含盐量同样很高，钠含量跟茴香不相上下。所以吃茼蒿不管凉拌、水煮还是清炒，都记得少放一些盐。