什么辣椒品种可以鲜食，经济效益如何

随着人们饮食习惯的改变，鲜食食品越来越俏，像我们知道的水果黄瓜、水果玉米等食品以它独特的魅力吸引了众多消费者。当然辣椒也不例外，鲜食辣椒近年也成了一种时尚。它水分比较大，带甜味，生吃比炒着吃好，肉质比较好，既香又甜，又不损失营养。SGP-l型甜椒是一种主要为鲜食型甜椒品种。人们不仅因为它的口感好喜欢生食它，还有一个重要的原因：所有蔬菜中辣椒含的维生素C最高。SGP-1可生食，不用炒熟，不破坏维生素C成分，都能被人体吸收。

SGP-1甜椒是从瑞士引进的，形态漂亮果皮光泽、滑润，与一般甜椒相比它有4个心室，果肉厚，水分大，味道自然也就好得多了。一般每亩产3500千克左右，产值6000-7000元，该品种甜椒抗病能力特强，结果期长，还可以结回头椒，延长了市场供应期，以较低的成本获得了最大的市场利润。

它耐运输、耐储存，长途运输、储存时间一般在半个多月，如果在冬季可以一个月，不会失水分，超市价格在10元／千克左右，冬天价格高一点。它的发展空间很大，可以销售到北京、上海等大城市。

因为是从国外引进的高档辣椒，它的适应性不如国产辣椒。它要求在一定设施下种植，现在全国各地都能够种，但设施一定要到位。种植SGP-1型甜椒要摸准它的特征性，科学规范地去种植，这样才会有个好收成，卖个好价钱。