饲料青贮过程中微生物的活动特点 简述青贮饲料的微生物发酵过程及特点

掌握饲料青贮过程中微生物活动特点，采取相应的技术措施是保证饲料青贮成功的重要保证。下面介绍一下在青贮过程中微生物的活动特点：

1、预备发酵期微生物活动特点

当青贮料装填和压紧在青贮窖后，附着在原料上的微生物开始生长繁殖，由于青贮料间仍存在着一定的空气，各种需氧菌和兼性厌氧菌首先旺盛的进行生长繁殖，其中包括各种腐败菌、酵母菌、肠道细菌、霉菌等，而以大肠杆菌和产气杆菌群占优势。

由于存活的植物细胞继续呼吸，以及各种酶的活动和微生物的发酵作用，氧气很快耗尽，形成厌氧环境。同时产生一些有机酸使饲料变为酸性。

随着酸性环境的加强，腐败菌活动逐渐被抑制，而厌氧的乳酸菌开始旺盛的繁殖当有机酸达到0.65－1.3%，ph5以下时，绝大多数生物活动被抑制，霉菌也因厌氧环境而被抑制。

2、酸化成熟期微生物活动特点

在这一时期中，起主导作用的乳酸菌不是乳酸链球菌，而是乳酸杆菌。

由于乳酸杆菌的大量繁殖，乳酸进一步积累，ph值继续下降，使饲料进一步酸化成熟，其余细菌全部被抑制，无芽孢细菌逐渐死亡，有芽孢的细菌以芽孢的形式存活下来。饲料进入完成保存期。

3、完成保存期微生物活动的特点

当乳酸菌产生的乳酸达一定程度时，乳酸菌的活动也受到抑制，并逐渐死亡。

此时的乳酸积累可达1.5－2.0%，ph值达4.0－4.2，青贮料在厌氧和酸性环境中成熟，并长时间的被保留下来。