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小麦按照硬度分别为哪几种(小麦的硬度由其所含水分来决定)

时间:2023-04-18人气:作者: 未知

小麦按照硬度分别为哪几种(小麦的硬度由其所含水分来决定)

小麦按照硬度分别为哪几种

回答我国按照硬度将小麦分为硬麦、混合麦、软麦。硬度指数大于等于60为硬麦,小于等于45为软麦,介于其间的为混合麦。小麦硬度被定义为破碎籽粒时所受到的阻力,即破碎籽粒时所需要的力。

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