回答品质较好的三七外形饱满,用手摸时没有明显湿度,入口极苦但迅速回甘;品质较差的三七外形干瘪,褶皱较多,干度较低,用手摸时有湿润感,味道会过甜或过苦。在同等重量内,三七的头数越少,有效成分含量就越高,价值和价格也越高。
一、三七好坏怎么分辨好坏
1、品质较好的三七外形饱满,干度高,颜色呈本色,有粗糙感,用手摸时没有明显湿度,入口极苦但迅速回甘;而品质较差的三七外形干瘪,褶皱较多,干度较低,用手摸时有湿润感,味道会过甜或过苦。
2、同等重量内,三七的头数越少越好,三七的头数是指三七的主根,每一株三七长出来的三七主根的头数、重量、药效等有所不同,三七主根是以头数来作为计量单位的,一般每500克重含有几个三七,即称为多少头,如20头就表示20个三七重量达到500克,30头就表示30个三七重量达到500克,依次类推,往下就是40头、50头、60头等。三七的头数越少,就表示单个三七的重量越大,有效成分含量就越高,从而价格以及价值也越高。
二、三七的等级标准
一等(20头)干货:呈圆锥形或类圆柱形。断面灰绿色或灰褐色,表面黄褐色或灰黄色。质坚实、体重。味苦微甜,每500克20头以内,长不超过6cm,无虫蛀、杂质、霉变。
二等(30头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,断面灰绿色或灰褐色,质坚实、体重。味苦微甜,每500克30头以内,长不超过6cm,无虫蛀、杂质、霉变。
三等(40头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,断面灰绿色或灰褐色,质坚实、体重,味苦微甜,每500克40头以内,长不超过5cm,无虫蛀、杂质、霉变。
四等:(60头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,每500克60头以内,长不超过4cm,无虫蛀、杂质、霉变。
五等:(80头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,每500克80头以内,长不超过3cm,无虫蛀、杂质、霉变。
六等:(120头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,每500克120头以内,长不超过2.5cm,无虫蛀、杂质、霉变。
七等:(160头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,每500克160头以内,长不超过2cm,无虫蛀、杂质、霉变。
八等:(200头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,每500克200头以内,无虫蛀、杂质、霉变。
九等:(大二外)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,长不超过1.5cm,每500克在250头以内,无虫蛀、杂质、霉变。
十等:(小二外)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,长不超过1.5cm,每500克300头以内,无虫蛀、杂质、霉变。
十一等:(无数头)干货:呈圆锥形或类圆柱形,表面黄褐色或灰黄色,质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色,味苦微甜,长不超过1.5cm,每500克450头以内,无虫蛀、杂质、霉变。
十二等:(筋条)干货:呈圆锥形或类圆柱形,间有从主根上剪下的细支根(筋条),黄褐色或灰黄色,质坚实、体重,断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜,不分春、冬七每500克在450-600头以内。支根上端直径不低于0.8cm,下端直径不低于0.5cm,无杂质、虫蛀、霉变。
十三等:(剪口)干货:不分春冬七,主要是三七的芦头(羊肠头)及糊七(未烤焦的)均为剪口。无杂质、虫蛀、霉变。
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