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紫米掉色正常吗 紫米掉色是真紫米吗

时间:2023-03-28人气:作者: 佚名

紫米掉色正常吗 紫米掉色是真紫米吗

紫米掉色正常吗

回答紫米中含有花青素,而花青素主要在紫米的外表上,用水洗紫米的时候就会使花青素在水中溶解,水就会变成紫色,所以紫米掉色是一个非常正常的现象。紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,颗粒均匀、颜色紫黑、食味香甜、甜而不腻,仅湖南、四川、贵州等地有少量栽培。

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