黄豆如何发酵成有机肥，发酵后会产生什么菌

回答首先把黄豆放在温水中浸泡约3个小时，直到黄豆的表皮起皱。随后再把黄豆放在干净且不带油腥的锅中，加水后用大火烧开，接着改为小火焖煮一刻钟，煮熟的程度以能用手能将黄豆碾碎即可。把黄豆放凉并用勺子将其碾碎，然后把碎黄豆连着水一起倒入容器中并拧盖封好，放在阴凉处静置。

一、黄豆如何发酵成有机肥

1、首先把黄豆放在温水里面浸泡大约3个小时，直到黄豆表皮起皱。然后再把黄豆放在干净不带油腥的锅里面，再加水用大火烧开，然后改为小火焖煮一刻钟，煮熟的程度一定要以能用手将黄豆碾碎为宜。把黄豆放凉再用勺子碾碎，然后把碎黄豆连着水一起倒入容器里面再拧盖封好，放在阴凉处静置。发酵完成后，黄豆肥水可以用来浇花，豆渣可以浅埋在花盆里面。

2、发酵时一定要保证外围的环境温度不低于10°C，物料在发酵过程中主要分为升温、恒温、高温、降温4个周期。物料持续升温到达恒温阶段时，会将有害病菌，杂草种子以及病虫卵杀死，但温度不能超过70°C左右，否则会造成有益菌种流失。

3、有机肥料里面含有非常丰富的有机物和各种营养元素，为农作物提供营养。有机肥腐解后，还可以为土壤微生物活动提供能量和养料，促进微生物进行活动，加速有机质分解，它产生的活性物质可以促进作物生长和提高农产品的品质。

二、黄豆发酵后会产生什么菌

1、黄豆发酵后会产生黄曲霉菌，该菌广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株都能产生黄曲霉毒素。大多数非致病性的菌种，都可以作为曲种应用于发酵工业，一般是应用于有机酸的发酵生产，比如黄曲霉可用于L-苹果酸的发酵生产。

2、黄曲霉毒素非常耐热，一般只有通过长时间高温（100-120°C）作用，比如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度并都不能使黄曲霉毒素完全灭活，这些毒素对强酸和强碱比较敏感。在提炼油时，用氢氧化钠萃取游离脂肪酸的工艺可以进一步破坏毒素活性。

3、黄曲霉毒素一般会广泛存在于粮油食品和饲料中，根据联合国粮食农业组织的统计，一般在全世界每年大约有 25%的作物都会被霉菌污染。黄曲霉是土传霉菌之一 ，由于它没有宿主特异性，所以它不仅能够污染单子叶和双子叶植物，还可以危害地上和地下植物的种子，其中小麦、玉米、大米、花生被污染最多。