最新数据：2月份全球猪肉价格小幅反弹 牛肉价格创新高

　　2月份，粮农组织肉类价格指数平均为112.8点，环比上涨1.2点(1.1%)，比去年同期上涨15.0点(15.3%)。

　　2月，国际牛肉价格再创新高，主要原因是巴西可供屠宰的牛源供应紧张和澳大利亚牛存栏扩张需求旺盛，同时全球进口需求强劲。猪肉价格也小幅上涨，反映出欧盟和美国的国内需求增加和生猪供应减少。由于大洋洲的出口供应旺盛，羊肉价格连续第四个月下跌。与此同时，由于春节结束后中国进口减少，以及巴西国内需求下降，禽肉价格略有下降。

　　全球谷物价格处于历史高位。粮农组织谷物价格指数2月份平均为144.8点，比1月份上涨4.2点(3.0%)，比去年同期上涨18.7点(14.8%)。2月份，全部主要谷物的价格都比上月有所上涨。世界小麦价格上涨2.1%，这在很大程度上反映了由于黑海地区的供应中断，可能会影响两大小麦出口国乌克兰和俄罗斯的出口，造成新的全球供应不确定性。粗粮出口价格也上涨了4.7%。受阿根廷和巴西持续的作物状况忧虑、小麦价格上涨以及主要玉米出口国乌克兰玉米出口的不确定性等因素的影响，全球玉米价格环比上涨5.1%。此外，高粱和大麦的出口价格也分别上涨了5.9%和2.7%。国际大米价格在2月份上涨了1.1%，这主如果由于一些出口国对美元的货币升值，以及近东买家对香米的强劲需求。

　　由于中国猪肉进口需求放缓，加上饲料成本上升，预估欧盟猪肉产量将下降。完管如此，欧盟有望在2022年保持(甚至增加)其猪肉出口水平。

　　在2021年达到创纪录的屠宰和猪肉生产水平后，美国农业部预测欧盟今年的猪肉产量将下降。2020年中国猪肉需求的激增给该行业带来了乐观心情，引发了2020年仔猪供应的增加。新冠肺炎疫情影响了生猪育肥时间，导致屠宰中断，相当一部分2020年的育肥猪在2021年才屠宰。

　　随着中国猪肉进口需求放缓，以及2021年饲料、能源和劳动力成本上升，欧盟生猪行业的前景恶化，母猪数量减少3.6%，创下历史新低。预估德国和波兰将大幅减产。即使是自2013年以来屠宰量始终稳步增长的西班牙，预估到2022年屠宰量也将趋于平稳。仔猪供应的减少最终将导致生猪屠宰量的减少和猪肉产量的减少。

　　虽然预估近一半的欧盟成员国的屠宰量不会下降，但主要生产国(西班牙、德国、法国、丹麦、荷兰和比利时)的屠宰量会下降。在主要生产国中，法国是唯一的例外。预估法国2022年的屠宰量将略有增加，因为2021年底生猪存栏预估会增加。然而，受胴体重影响，法国2022年的猪肉产量将有所下降。

　　总体而言，欧盟屠宰量预估将减少到2.47亿头，猪肉产量将减少到2330万吨。预估2022年底存栏降至1.4亿头。

　　然而，由于2021年高商品猪存栏，欧盟生猪行业猪肉出口供给充裕，行业将致力于出口多元化。然而，如果出口需求不足，预估欧盟猪肉库存将进一步增加，给价格和利润率带来压力。