回答一般情况下蚕豆不属于豆制品,因为蚕豆是豆科野豌豆属植物,是一种豆类且还没有被加工过,豆制品通常指的是以大豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料并加工制成的食品,例如豆腐。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,其营养价值比较高,一般既能直接烹饪食用,也能把它加工成蚕豆制品食用,例如豆瓣酱,同时它也是养殖业饲料的原料,将其提取物(蚕豆甙)与一些合适的原料配制成饲料,当草鱼吃下后通常对它的生长有积极的作用。
一、蚕豆属于豆制品么
1、是否是豆制品
(1)一般情况下,蚕豆不属于豆制品。
(2)蚕豆一般属于豆类,是豆科野豌豆属植物,还没有被加工过,而豆制品一般指的是以大豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,并采用加工的方法,所制作而成的食品,比如豆腐。
2、蚕豆简介
(1)蚕豆生于北纬63°的温暖湿地,一般能耐-4℃的低温,但是畏暑。
(2)蚕豆属于世界上第三大重要的冬季食用豆作物,具有比较高的营养价值。
(3)新鲜的蚕豆一般能够直接烹饪食用,也可以将其加工成蚕豆制品食用,例如豆瓣酱。
(4)蚕豆一般可以作为养殖业饲料的原料,先从蚕豆中提取合适的物质(蚕豆甙),随后再将其与鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氢钙等原料配制成饲料,并用来饲喂草鱼,对于草鱼的生长通常有积极的影响。
二、蚕豆就是兰花豆吗
1、是否是兰花豆
(1)一般情况下,蚕豆是兰花豆。
(2)兰花豆是由新蚕豆,并经过漂洗、沥水,油炸制作成的一种小吃。
2、如何制作兰花豆
(1)选择颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆,以选用当年的新蚕豆为宜。
(2)用水淘洗干净,并将杂质去除掉,随后把蚕豆放入水中,使其充分吸水膨胀,若为干蚕豆一般需要1-2小时才能泡开。
(3)用清水漂洗,剔除泡不开的蚕豆,并用刀在蚕豆上切开一道口子。
(4)将水沥干后一般就可以放入油锅中油炸,随后捞出沥油冷却,并根据口味撒入适量的食盐等调味品食用。
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