猪脆肠是猪的“乳肠”,也是它的卵巢和输卵管,可以食用,其口感脆嫩爽口,且富含维生素,可用来爆炒、烫火锅等,非常受消费者及市场的欢迎,是酒店饭馆的必备菜品之一,同时还可用脆肠制作成辣子脆肠、脆肠卷等菜品。猪脆肠不是发物,发物是指吃了之后会对人体健康造成影响或导致旧病复发等,而脆肠不属于发物的范畴。
一、猪脆肠是什么器官
猪脆肠是母猪的乳肠,是它的卵巢和输卵管,因其脆嫩爽口,所以叫脆肠,其富含维生素,营养价值高,非常受消费者喜爱,近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受消费者的青睐,同时猪脆肠可爆炒、可烫火锅、可红烧、可鲜卤等,是酒店饭馆的必备菜品之一。
二、猪脆肠可以吃吗
1、猪脆肠可以吃,其脆嫩爽口,富含维生素,可用来爆炒、烫火锅、红烧、鲜卤等,非常受消费者及市场的欢迎。
2、猪脆肠可制作成辣子脆肠,其做法为准备200克脆肠、100克泡椒、100克泡姜、适量大蒜、豆瓣、花椒、料酒等,先将脆肠洗净,大蒜切片,将油倒锅中烧热,之后倒入豆瓣、泡姜、大蒜、花椒炒出香味,在倒入脆肠爆炒5-6分钟在加料酒、盐等调料翻炒均匀后起锅。
3、猪脆肠还可制作成脆肠卷,其做法为将平底锅在炉子上烧热,倒入油将饼坯放上去,等一会后翻面,在打一个鸡蛋在饼上摊匀,在翻面将鸡蛋煎熟后出锅,最后在饼上抹上酱,放上脆皮肠等食材,将饼一卷即可食用。
三、猪脆肠是发物吗
猪脆肠不是发物,发物是指在吃了以后会对健康造成影响,会产生一些过敏反应,或者会导致旧病复发等,脆肠虽属于一种寒性食材,但其不属于发物的范畴,吃食猪脆肠并不会对人体造成影响,而且猪脆肠嫩爽口,营养丰富,非常适合食用。
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