雄蚕蛾含有的丰富的活性物质,主要包括雄性激素、脑激素、蜕皮激素、保幼激素、胰岛素、前列腺素、环腺苷素、细胞色素C等。除此之外,雄蚕蛾还含有多种氨基酸、维生素、脂肪酸和微量元素,其中氨基酸含量高于世界卫生组织推荐的蛋白质氨基酸记分模式,硒含量超过了《食物成分表》中的所有食物。
一、雄蚕蛾活性物质
1、活性物质
(1)雄蚕蛾含有丰富的活性物质,包括雄性激素、脑激素、蜕皮激素、保幼激素、胰岛素、前列腺素、环腺苷素、细胞色素C等。
(2)脑激素由脑神经细胞分泌,具有激活与控制其他激素,调节生殖活动的作用。
(3)保幼激素可以促进生长,阻止老化。
(4)蜕皮激素可以促进蛋白质代谢过程,刺激细胞分裂与新细胞的产生。
2、营养元素
(1)除开含有丰富的活性物质之外,雄蚕蛾还含有多种氨基酸、维生素、脂肪酸和微量元素。
(2)氨基酸:据统计,100g雄蚕蛾可食部分中含有13.9g蛋白质,其中蛋白质的氨基酸含量达到了14400mg,并且氨基酸种类齐全,比例均衡适当。
(3)维生素:每100g雄蚕蛾含有0.04mg硫胺素、0.06mg核黄素、94.5μg视黄醇、14mg维生素E。
(4)脂肪酸:家蚕雄蛾的不饱和脂肪酸含量和必须脂肪酸含量分别为75.3%,44.2%;柞蚕雄蛾的含量分别为78.6%,43%。
(5)微量元素:每100g雄蚕蛾可食部分含有125mg钾、2.65mg钠、9.9mg镁、0.44mg铁、0.02mg锰、0.03mg锌、0.03mg铜、425mg磷、700mg硒。
二、蚕蛾是益虫还是害虫
1、蚕蛾是人工饲养的一种经济昆虫,在产卵后即会死亡,不会产生危害,所以是一种益虫。
2、蚕蛾的幼虫就是桑蚕,主要以桑叶为食,经过四次蜕皮后发育成熟,吐丝作茧,化蛹,然后羽化成蚕蛾,破茧而出。
3、桑蚕在变为蛹后,人们为了保证蚕丝的完整性,会利用热空气或者是蒸汽将蛹杀死。
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