黄油鸡和普通鸡区别，是什么品种的鸡

外观不同：黄油鸡的头和爪子都很小，鸡腿较细，有一张尖锐的嘴巴，身体偏瘦，而普通鸡（以三黄鸡为例）的头和爪子都很大，鸡腿较粗，嘴巴较钝，身体偏肥。口感不同：黄油鸡肉质紧实，鸡皮较薄，而三黄鸡肉质鲜美，鸡皮有嚼劲。性格不同：黄油鸡性格活泼，而三黄鸡的性格比较温顺。

一、黄油鸡和普通鸡区别

1、外观不同

（1）黄油鸡：头小、爪子小、腿较细、嘴巴尖锐、鸡身整体偏瘦，颜色为黄色。

（2）普通鸡：普通鸡以三黄鸡为例，三黄鸡头大爪子大，腿粗，嘴巴较钝而且鸡身偏肥，颜色为白色。

2、口感不同

（1）黄油鸡：肉质紧实，有丰富的营养，鸡皮较薄。

（2）普通鸡：三黄鸡肉质鲜美，脂肪较厚，鸡皮有嚼劲，而且骨头较软。

3、性格不同

（1）黄油鸡：性格活泼好动，容易出现打架和啄人现象。

（2）普通鸡：三黄鸡性格较温顺，不会乱跑也不怕陌生人。

4、翅膀不同

（1）黄油鸡：翅膀较短而瘦，整体较匀称。

（2）普通鸡：三黄鸡的翅膀比较粗，而且肌肉很明显。

5、体内脂肪不同

（1）黄油鸡：体内脂肪为黄色。

（2）普通鸡：三黄鸡体内脂肪为黄白色。

二、黄油鸡是什么品种的鸡

1、黄油鸡属于哪个品种

黄油鸡一般指的是草鸡，因为脂肪为黄色，所以炖出来比较香，具有肉质细嫩、滋味鲜美的特点，由于它的味道较淡，因此可用于各种料理中，比如上海地区的特色传统名菜三黄油鸡（上海白斩鸡）。

2、黄油鸡的营养价值

（1）黄油鸡的肉中含有较多的蛋白质，属于高蛋白低脂肪的食品。

（2）黄油鸡中也含有丰富的钾硫酸氨基酸，它的维生素A含量虽然不如蔬菜，但是却比牛肉和猪肉的维生素A含量要高出很多。