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梭子蟹半斤一只大不大,如何挑选(梭子蟹半斤一只大不大,如何挑选好的)

时间:2023-02-26人气:作者: 未知

梭子蟹半斤一只大不大,如何挑选(梭子蟹半斤一只大不大,如何挑选好的)

梭子蟹半斤一只大不大,如何挑选

半斤一只的梭子蟹比较大,市场上出售的梭子蟹通常只有3-4两左右。挑选梭子蟹时,可选择较活泼、爪钳有力的蟹作为购买对象,这种梭子蟹比较新鲜,肉质较紧实,若梭子蟹奄奄一息,则不宜选购。挑选时还可以捏一下蟹腿,健壮的梭子蟹其蟹腿较坚硬,还未成熟的梭子蟹其蟹腿会发软。

一、梭子蟹半斤一只大不大

1、半斤一只的梭子蟹比较大,约为成年男性的手掌般大小,而市场上出售的梭子蟹一般为3-4两左右。

2、挑选梭子蟹时,建议选择爪钳有力、较活泼的蟹进行购买,这种梭子蟹通常比较新鲜,肉质也较为紧实,如果梭子蟹看起来不好动,奄奄一息,则不宜挑选。

3、挑选时可观察梭子蟹的颜色,蟹壳为青色、蟹腹为白色、蟹尾发红或发黄的梭子蟹一般会比较新鲜。

4、挑选时还可以捏一下蟹腿,若蟹腿较坚硬,则代表梭子蟹较健壮,若蟹腿发软,则代表梭子蟹还没有完全成熟,或者可能是注水蟹,这类梭子蟹不宜选购。

二、梭子蟹如何挑选

1、看透光面积

用强光灯照射梭子蟹,灯光会透过外壳照射其内部,若梭子蟹内部的光照阴影面积比较大,则表示它比较肥美,若腿脚、边角处透光,则表示梭子蟹较瘦。

2、看肚子颜色

肚皮较坚硬,颜色为白色(微带一些黄色)的梭子蟹一般比较肥美。肚皮颜色为白中带青,用手指按压时能够按动的梭子蟹一般比较瘦弱。

3、看腿脚状态

腿脚齐全、钳子上带有锋利尖刺的梭子蟹一般比较肥美,肉质也更鲜活,因为这表示它食物充足,近期没有受到过攻击,不会因受伤而消耗体内的营养。

4、观察寄生物

外壳较旧、壳上有寄生物的梭子蟹一般较肥美,因为这表示梭子蟹没有经历过饥饿。梭子蟹一生会经历多次蜕壳,每次蜕壳后会长出柔软的新钳子、新外壳,而在这段时间内它会忍受饥饿。

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