星冰粽的做法 星冰粽配料

星冰粽又叫水晶冰粽，其实是一种裹在粽叶里的甜品。首先需制作馅料，如常见的紫薯馅料，具体可根据自己口味选择。然后用水晶粉和水等比例混合，再按三比一的比例将麦芽糖浆和水混合煮开，之后两者混合煮至透明状，最后将馅料包入水晶皮中并冷藏即可。

星冰粽的做法

材料准备：水晶粉、紫薯、

　　准备馅料：

根据自己喜爱的口味选择材料，常见有的紫薯味等等，此时就需要紫薯蒸熟，然后加入炼乳搅拌均匀，

　　做水晶皮：

取水晶粉100g、清水100ml 搅拌均匀，

麦芽糖浆300g、清水100ml搅拌均匀、小火煮开。然后把水晶粉倒入麦芽糖液中。注意边倒边搅拌，不能使其出现结块。搅拌好后即可大火蒸，蒸至透明即可。

　　馅料入皮：

取适量水晶皮压至扁平，把紫薯泥用水晶皮包起来，为了不影响美感，紫薯泥最好捏成圆球。

然后再将它们捏合成三角状包入粽叶，最好冷藏6-7小时即可拿出食用。