想要炸出来的油饼又酥又软,面团的发酵是关键,先将面粉中加入清水和酵母粉发酵2个小时左右,然后再加入适量的小苏打继续发酵1个小时,充足的发酵时间能让面团中充满更多的气体,将面团做成面饼状后放入8成热的油锅中炸至金黄即可。
炸油饼就是将面粉揉制的面团发酵后做成饼状,然后直接放入油锅中炸至金黄。炸油饼虽然用到的材料简单,但是吃起来却非常酥软可口,是非常受欢迎的一种美味小吃。炸油饼吃起来非常松软酥香,主要是因为在揉面时加入了小苏打,能很好的使面团膨化,下面就来看看制作炸油饼的具体步骤吧。
准备材料:面粉、小苏打、酵母粉
方法步骤
1、面粉中加入清水和适量的酵母粉,然后揉成面团
2、将揉好的面团静置发酵1-2个小时
3、再给面团加入一些小苏打,继续发酵1个小时
4、锅中将油烧热至8成热
5、将面团做成简单的饼状,然后下入油锅中炸至金黄即可
炸油饼制作起来非常的简单,但是一定要注意发酵的时间,先发酵2个小时左右,再加入小苏打继续发酵1个小时,充足的发酵时间能让面团中充满更多的气体,吃起来更加酥软蓬松,在炸油饼时也要注意温度,大概在8成油温时下锅炸至金黄即可。
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