佛跳墙里面有什么材料（花胶）

佛跳墙必备的材料包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，因为最早起源于背靠沿海的福建地区，所以是以海鲜为主要材料制作的。佛跳墙的鲜味非常的浓，并且营养价值极高。

佛跳墙里面有什么材料

佛跳墙是一道历史悠久的传统名菜，相传在福建当地，有一群文人郊游聚餐，他们各自从家中带来的食物放在一个酒坛子中，用小火煨制，香味飘到了附近的一个古寺中，寺庙中的一群和尚闻到了香味之后立马跨墙而来，于是其中一个文人就给这道菜取名为佛跳墙。

佛跳墙是属于福建菜的代表，福建在沿海地带，所以很多菜中的食材都是一些海鲜和河鲜。福建菜在其自由的特点基础上，再融合了其它菜系，经常长期的发展，就形成了如今的八大菜系之一的福建菜。

佛跳墙的材料很多，最基本的材料包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋，需要用小火慢炖的方式制作而成的，味道鲜味非常的浓，并且营养价值也极高，制作方式复杂，因此佛跳墙的名气是非常大的。