做蛋糕需要鸡蛋、植物油、低筋面粉、牛奶、白醋和糖等食材。首先将低筋面粉、植物油、鸡蛋黄和牛奶搅拌成蛋黄糊,打发蛋清,然后将打发的蛋清与蛋黄液混合,倒入容器中,盖上锡箔纸,烤箱165℃烤20分钟,取下锡箔纸155℃再烤20分钟,取出晾凉即可。
做蛋糕所需食材:鸡蛋5个、植物油75克、低筋面粉100克、牛奶75克、白醋10克、糖75克
1、制作蛋黄糊
首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,在容器中加入植物油,并筛入低筋面粉,倒入蛋黄和75克牛奶搅拌均匀。
2、打发蛋清
在蛋清中加入白醋,并用打蛋器将其打发,打至有泡沫加入白糖,白糖分三次加入蛋清中,打至顶部弯曲即可。
3、混合蛋液
将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,并将蛋糕液倒入烤盘中,可以震一下排出气泡。
4、烤蛋糕
在烤盘上盖上锡箔纸,烤箱上下165℃烤20分钟,然后取出锡箔纸,温度降至155℃再烤20分钟。
5、脱模
烤好后将蛋糕取出倒扣放凉,待放凉后用刀子在边缘划开,将其脱模,将蛋糕切成小块就可以了。
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