钵仔糕放马蹄粉的作用（钵仔糕要加马蹄粉吗）

制作钵仔糕的时候放马蹄粉可以让钵仔糕的口感更加Q弹且不粘口。马蹄粉就是由荸荠的球茎加工而成的荸荠粉，营养丰富，有润肺、消暑的功效。钵仔糕是广东省的特色小吃，常以粘米粉、澄粉、木薯淀粉制成，味道爽滑可口、口味丰富。

钵仔糕为什么放马蹄粉

　　钵仔糕放马蹄粉口感更好

有很多人在学习制作钵仔糕的时候可能都会看到在钵仔糕的过程中会使用到马蹄粉，之所以会这样做是因为马蹄粉可以让制作出来的钵仔糕更加Q弹，同时还能让钵仔糕不再那么粘口。

　　什么是马蹄粉

马蹄粉就是我们常说的荸荠粉，它是用荸荠的球茎加工而成的，内部含有维生素、植物蛋白、钙、铁、磷等营养物质，同时还有润肺、消暑的功效，是一种对我们的身体健康有很多好处的保健佳品。

　　什么是钵仔糕

钵仔糕是一种来自于广东省的特色小吃，它通常以粘米粉、澄粉、木薯淀粉为主要原料制成，因为味道爽滑可口、口味繁多而深受人们的喜爱。钵仔糕可以分为两类，过去较为多见的是老式钵仔糕，而现在水晶钵仔糕较多。