竹叶青茶为什么那么苦（竹叶青茶发苦是怎么回事）

竹叶青茶本身就很苦，苦的程度与采茶时间有关，竹叶青的采茶时间分清明前和清明后。清明前的嫩一些，苦味会淡一些，而清明节后的竹叶青在嘴里的时候会特别苦 ，但是喝下以后过一段时间嘴里就有点清爽，回甘后的味道不算特别苦。

竹叶青茶为什么那么苦

竹叶青茶苦是正常现象，主要是因为采茶时间的不同，在清明节前采摘的竹叶青茶会比较嫩，清明节之后采摘的则相对会老一点，清明节前的竹叶青茶苦味也会比清明节后的要好一些。竹叶青茶的苦味有点像没熟的柿子和芒果，但是竹叶青回甘是比较明显的，回甘后的茶带有一点小黄瓜的清香。

不同的竹叶青等级口感也会有所区别，上等的竹叶青喝下去只有苦味，不会有涩味，等级较低的竹叶青由于生长环境的不同，会带有一些苦涩味。