淡奶油冻了还能打发吗（急冻过的淡奶油还能打发吗）

淡奶油冻了以后就能不能打发要看奶油的油脂属性，如果淡奶油属于动物性油脂，是不能够打发的，因为冷冻后的淡奶油就会水油分离，再打发起来就非常的困难，一般的淡奶油是不能够放冷冻保存的，只能冷藏，而植物性淡奶油使用前必须冷冻保存，解冻后打发。

淡奶油冻了还能打发吗

如果冷冻时间不久，可以尝试打发，方法是将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱下次用时正常打发即可，但这种情况下成功率不是百分之百的，这与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。

保存淡奶油其实不需要冷冻，可以买一个家用封口机，价格很便宜，类似于真空封口，然后将开封的奶油放入袋子中保存，真空排气后密封，可冷冻两个月。

不过也有用体力代偿的方式去打发淡奶油，这样的方法会让淡奶油的味道有失，与传统的奶油非常相似，但是代价非常大，需要长期搅打并且需要添加奶清和白糖，这里不推荐大家使用。