被乾隆封为御茶的是胡公庙前十八棵茶树所栽的龙井茶。西湖龙井是当年乾隆皇帝游览西湖时带回了皇宫,当时的太后因上火喝了此茶后,肝火立刻消失,于是绝口称赞此茶,皇帝也就将龙井封为御茶。龙井主要参与中国杭州西湖风景区,是中国著名绿茶之一。
龙井茶主要以色、香、味、形而闻名,是中国最著名的绿茶之一,因产于浙江杭州西湖龙井村周围的群山,所以命名为龙井茶。
龙井茶并不是起源于清朝乾隆年间,最早可追溯到中国唐代,当时的茶圣陆羽已经撰写出了世界上第一部茶叶专著《茶经》,其中就已经记载杭州天竺、灵隐寺中产的龙井茶。
可以说西湖龙井始于宋朝宋代,闻名于元代,名扬于明代,而在清朝被乾隆皇帝所推广后,出现了全民饮龙井的盛世。在这一千多年演变中,西湖龙井从无名茶到有名茶,如今已经走向世界,开启了它的辉煌之路。
如今的龙井茶已经被国家扶持,成为了国家外交礼的茶品,茶区人民在政府的关怀下,已经有了技术革新,从选育、培养、采制到分级出口,都走上了科学规范的发展道路。
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