保温不可以泡花茶,从材质上来讲保温杯的内胆一般为陶制、瓷质、不锈钢等,这些物质与茶叶酸碱物能够引起各种化学反应。保温杯在一段时间内保温,长时间高温浸泡会让花茶中的大量茶碱、鞣酸、芳香油等营养被破坏,茶香也会减少。
1、保温杯泡茶需谨慎
保温杯的初衷就是保温热水的,他们使用的强制都是特殊保温材质,常见的就是陶质、瓷质、不锈钢、塑料凳,这些材质对不同酸碱物质的化学反应都不同,所以保温杯不适合泡茶,也不适合装热牛奶、豆浆、果汁等,特别是豆浆,在保温杯中放一段时间很容易馊。
2、高温恒温破坏花茶营养
保温杯的持续恒温这就等于是持续加热一样,对于花茶而言我们很少去长时间熬煮它,因为花茶中含有的维生素、芳香物质会因为长时间高温加热而被破坏减少,最后茶色变得深重,味道变涩,其营养物质也丧失了。
3、正确的泡花茶的方式
首先我们选择80摄氏度的温水,用玻璃壶或者紫砂壶、陶瓷壶等将花茶浸泡,盖上盖子静置2-5分钟,释放出有效的花茶成分和花卉独有的芳香即可饮用。
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