吃火鸡是美国人为了和家人阖家欢聚,同时也是美国为纪念国家刚建立时印第安人的恩情。在刚刚独立出来的时候,正值寒冬,生死攸关时刻得到了印第安人的帮助,为感谢印第安人,所以和他们一起烤荒岛上随处可见的火鸡,从此吃火鸡成了感恩节的习俗。
感恩节吃火鸡可以说是美国人民非常悠久的传统习俗了,美国最早的建立是由英国的清教徒们完成的,当时部分清教徒不堪承受统治者的迫害和歧视,于是逃到了荷兰,再远渡至现在的美国东海岸,但当时登岛后已经是11月了,恶劣的环境正在威胁他们的生命,而这个时候出现的印第安人解决了他们的危及。
印第安人给了他们生活用品、生产工具,并帮助他们建立了自己的家园。为了感谢印第安人的帮助,就定在11月的第四个星期四,将和印第安人们一起狩猎火鸡,烤制美味佳肴,盛情款待他们,并且连续庆祝活动三天,期间他们还要射箭、跑步、摔跤、篝火晚会、共舞等等,幸福无比,火鸡也成了感恩节的吉祥物。
感恩节的火鸡通常是将火鸡处理清洗干净,但保留整只的骨架,再往肚子里塞上各种调味料和蔬菜,放入烤箱中等待鸡皮的颜色变成焦黄色,一般烤一只火鸡可能需要几个小时。吃火鸡的时候由男主人用刀切成薄片,客人们可自行浇上卤汁,撒上盐,味道十分鲜美。
其实感恩节吃火鸡是美国人民特有的习俗,感恩节对于他们而言就是我们中国的大年三十,要和家人团聚在一起,我们的传统美食是吃饺子、春卷、年糕等等,都包含有一种对未来美好的期盼的寓意在里面。
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