荷包蛋要热水下锅,在锅中的水被加热至冒小泡的时候,我们在煮荷包蛋之前还可以把鸡蛋放入开水中浸泡一会,这样煮出来的鸡蛋就会完整、光滑了。煮荷包蛋的时候,还可以先把鸡蛋打入碗中,再在合适时轻轻的将它倒入锅中。
荷包蛋热水下锅
很多人在煮荷包蛋的时候都不知道应该让荷包蛋什么时候下锅,通常情况下我们都要选择让鸡蛋热水下锅,只需要等到水被加热到冒小气泡的程度就要放入鸡蛋,这样既不会因为加热时间过长而不好定型,也不会被沸腾的开水冲散。
煮荷包蛋前可开水泡鸡蛋
一个好看的水煮荷包蛋一定要有光滑的边缘,想要做的这一点除了要把握鸡蛋下锅的时间,还要在开始煮鸡蛋之前把鸡蛋放入开水中浸泡一段时间,这样煮出来的鸡蛋会非常完整、好看。
煮荷包蛋时可先将鸡蛋打入碗中
煮出好看的荷包蛋还有一个非常重要的小技巧,那就是先将鸡蛋打入碗中,火候合适的时候再轻轻的将它倒入碗中。因为直接将蛋磕入碗中冲击力较强,会导致鸡蛋容易变散。
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