雪桃在每年立冬左右成熟(10月末-11月初)。因为收获的季节正值雪季,所以叫做雪桃。雪桃极易受到自然气候的影响,所以每年成熟的时间不固定。成熟的雪桃果实呈扁圆形,有短尖角,果形端正,最大的单果重500g,口感双萃,桃味浓郁。
雪桃成熟的季节大约在立冬左右,在过去,立冬时节到了下雪的季节,所以叫做雪桃。雪桃的特点是色泽红润,果形硕大,最大雪桃能够达到1600克,平均单个雪桃重500克左右。雪桃口感爽脆,吃起来很浓的桃汁香味,现已被我国认定为绿色食品。
雪桃陈在60周年国庆人民大会堂国宴上指定使用,一个800克的雪桃就售价1000人民币,500克的约100元一个,可见雪桃的珍贵性。抛开经济价值,雪桃最为精华的部分还是桃花花粉和花蜜,因为花蜜和花粉就是植物的血液和精华,所以广泛运用于医药养生保健品中。
因为各个地区气候不同,雪桃成熟上市的时间一般在8-11月之间,有些地方气候好,比如丽江,上市雪桃的时间可能会在8月中旬,但有些地方就需要等到11月份才能上市,通常这是指没有人工、大棚干预的条件下的上市时间。
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