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油焖笋要不要焯水(油焖竹笋需要焯水吗)

时间:2023-02-04人气:作者: 未知

油焖笋要不要焯水(油焖竹笋需要焯水吗)

油焖笋在炒之前需要先焯水一遍,然后捞起沥干,再将切好的五花肉倒入油锅中翻炒榨出油脂,接着倒入姜蒜、竹笋、一起翻炒,再倒入老抽、生抽等大火焖5分钟左右,最后加入盐、香葱继续翻炒30秒即可出锅。油焖笋具有很好的减肥作用,还能促进肠胃消化。

油焖笋要不要焯水

油焖笋要不要焯水

油焖笋是一道非常美味的家常菜,笋子含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等营养物质,具有很好的减肥作用,还能促进肠胃消化,质量消化不良等疾病。笋子常见的做法是做成油焖笋,制作的方法很简单,笋子味道比较大,而且不容易熟,所以需要先用开水焯一遍,下面就来看看如何制作油焖笋吧。

油焖笋要不要焯水

准备材料:竹笋、五花肉、葱姜蒜、老抽等调味料

  方法步骤

1、先将竹笋切成三角状,五花肉切片

2、将竹笋在锅中焯水一次捞起

3、油锅中倒入适量的食用油,下入五花肉煸炒

4、然后倒入姜蒜、竹笋一起翻炒

5、倒入老抽、生抽、白糖、料酒

6、盖上盖子大火焖5分钟左右

7、再加入食盐、香葱翻炒30秒即可出锅

油焖笋要不要焯水

在做油焖笋时,一定要先将竹笋焯水,竹笋比较难熟,还含有很重的味道,所以先用开水焯一遍会好很多。加入五花肉先榨出油脂,能让油焖笋的味道更加香浓。竹笋虽然含有很高的营养价值,但是不适合小孩子食用,因为竹笋中含有草酸盐等物质,会影响孩子对钙的吸收,也不适合患有结石等疾病的人食用。

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