新鲜的冬笋在没有去皮的情况下放置两个星期是可以的,如果想要保存时间更长一点,可以将新鲜的冬笋剥皮并放入锅中煮熟,放凉后放入保鲜袋中装好,并放入冰箱的冷冻层进行冷冻保存,这样就可以保存一个月左右的时间。
1、自然保存
刚买回来的新鲜冬笋,一般在外壳上都还有一些泥沙,我们可以直接将这些冬笋放置在通风干燥的地方,不剥除外壳,这样泥沙可以继续保护冬笋,让冬笋还可以保鲜半个月左右的时间。
2、冷冻保存
如果想要冬笋的保存时间更长一些,我们也可以将冬笋的表皮剥掉,并放入锅中煮熟,将煮熟后的冬笋捞出并放凉,然后放入保鲜袋中装好,放入冰箱的冷冻层进行冷冻保存即可,冷冻保存的冬笋保存时间可以更长一些,基本可以保存一个月左右。
3、密封保存
将冬笋剥皮之后装到一个密封的容器里,铺一层冬笋洒一层食盐,最后倒入凉开水,并且找石头等重物压住冬笋,然后将容器的瓶口密封起来。这种方法保存冬笋可以保存一年以上,每次需要食用的时候取出冬笋并用清水洗一下就可以了。
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