地带皮是什么菜 带皮的菜有哪些

地带皮就是一种生长在阴暗潮湿的地方的真菌和藻类的结合体，它还有着很多种叫法，例如地皮菜、地木耳、地衣等。地带皮的颜色为墨绿色，形状非常像黑木耳，是一种低脂肪的食物，并且含有丰富的蛋白质等营养元素。

地带皮是什么菜

　　地带皮是真菌和藻类的结合体

关于地带皮的的种类界定，是很模糊的，它属于真菌和藻类的结合体，形状与木耳非常的相似，颜色为墨绿色，摸上去滑滑的，一般生长早腐烂的草根处，喜欢阴暗潮湿的环境。春季和夏季多雨，是地带皮生长旺季。

　　地带皮适合的人群

地带皮种含有非常丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、磷、铁等，比较适合头晕、体虚、眼花等人群食用。同时，地带皮有着清热解毒的功效，比较适合上火人群食用。地带皮性寒，不太适合脾胃虚弱且月经期的女性食用。

　　地带皮可以做什么菜

地带皮的做法非常多，日常可以用来做凉拌菜、清炒、做汤都是可以的。夏季使用地带皮做凉拌菜非常合适，只需将地带皮煮熟并沥干水分，然后加入红油、辣椒拌匀即可，味道非常的爽脆。