青蟹死了就不能吃了,包括生命迹象已经非常微弱的螃蟹也不要吃了。螃蟹与其他的肉食性食品不同,螃蟹不耐保存,特别是离开了水后常温下只能存活3-5天,快要死的螃蟹身体的肉质就开始分泌一种毒素,而死螃蟹体内会有大量细菌和毒素,所以不宜再吃。
青蟹死了后就不可以吃了,虽然有人说如果在保存的得当的情况下,死亡两小时内的青蟹也是可以吃的,这个理由不太严密。青蟹中的蛋白质和水分含量都非常的高,也非常适合细菌滋生,因此青蟹死亡之后会有大量的细菌滋生,被致泄菌寄生的话,很容易出现腹泻的情况。
青蟹中的蛋白质中组氨酸的含量非常高,被细菌分解后会产生组胺,这是一种有毒物质,吃了以后会对人体的免疫系统造成伤害,进而出现过敏严重的现象。青蟹被细菌大量寄生的话会出现大量的细菌代谢,食用之后很容易中毒。
青蟹死了就不建议吃了
青蟹死了就不建议吃了,青蟹中的毒素非常多,螃蟹的肉质含有高级蛋白,在濒临死亡的时候身体中的许多物质都已经开始变质,细菌开始繁殖,吃了中毒螃蟹后会出现一些呼吸道水肿、过敏性哮喘等症状,应及时就医,最好将食物也一起带去。
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