紫苏可以做的菜比较多,有凉拌紫苏叶、炒紫苏叶、紫苏排骨等,凉拌紫苏叶只需要将紫苏叶洗一下,再加入调料搅拌均匀即可,炒紫苏叶,将紫苏叶清洗干净,加大蒜、青椒炒制即可,紫苏排骨需要先将排骨炸至金黄,然后再喝紫苏叶一起炒制。
1、凉拌紫苏叶
准备食材:紫苏叶、食盐、味精、酱油、麻油、香油适量。
将紫苏叶择好,用清水洗干净,再用沸水焯一下,捞出来后过一遍来那个贺岁,接着挤干水分,切成段状,放到碗里,依次往里面加入食盐、味精、酱油、香油、麻油搅拌均匀,凉拌紫苏叶就制作好了,可以直接食用。
2、炒紫苏叶
准备食材:紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、食盐适量。
紫苏叶择好,蒜切末、青椒切丁,在锅中烧油,油热后放入紫苏叶翻炒几下盛起来,在锅底留油,加入蒜末、青椒丁炒出香味,接着下入紫苏叶翻炒至断生,下入食盐、味精再次炒均匀即可出锅。
3、紫苏排骨
准备食材:紫苏叶、排骨、酱油、生姜、酸、食盐、白糖等。
1、排骨清洗干净控干水分,用食盐、白糖、酱油腌制2小时,紫苏叶清洗干净,切碎,姜蒜切碎拍末,在锅中烧油,将排骨放进去开慢火炸至金黄,盛起来后锅里流油,放姜蒜末爆香,放入排骨、紫苏叶翻炒,加入白糖、酱油收汁即可。
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