刺儿菜（刺儿菜的正确吃法）

基本信息

中文学名：刺儿菜拼音：cì ér cài 拉丁学名：Cirsium setosum (Willd.) MB.别 称：大蓟、小蓟、大小蓟、野红花、大刺儿菜、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：桔梗目亚 目：科：菊科亚科：管状花亚科族：菜蓟族属：蓟属

形态特征

刺儿菜多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛， 有棱，高30-80厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。 叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7-10厘米， 宽1.5-2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝， 基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。头状花序单生茎端，或植株含少数或多数头状花序在茎枝顶端排成伞房花序。 瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形。花果期5-9月。

生长习性

刺儿菜生于平原、丘陵和山地。生于山坡、河旁或荒地、田间。

刺儿菜图片