生猪养殖正在转变 屠宰也将改变

　　山东生猪屠宰企业降至877家

　　近日，记者从省畜牧局获悉，目前我省共有生猪屠宰企业877家，比2009年底的1770家减少50.1%，减少幅度居全国前列。去年，全省畜禽屠宰企业肉类产量持续增长，达到1265万吨。

　　据知道，目前全省共有畜禽屠宰企业1598家，其中生猪屠宰企业877家，比2009年减少50.1%，全行业“散小差”状况大大改观，行业结构进一步优化;家禽屠宰企业425家;牛羊屠宰企业296家。初步测算，2015年，全省畜禽屠宰企业肉类产量1265万吨，比2104年略有增长。值得关注的是，目前全省有100多个监控终端设备陷入生猪定点屠宰企业，用于实时监测企业屠宰工作。

　　分析师观点：生猪屠宰企业关系着居民肉品饮食安全，收购生猪质量不达标或者屠宰过程中某一环节不达标都将会导致生猪肉蒲狯现质量问题，直接影响居民身体健康。生猪养殖正在进行大改变，生猪屠宰相应也必须转变。我国生猪屠宰行业比较混乱，私屠滥宰现象多见，国家也开始大力度改制，关闭不合格、不规范企业，提升屠宰企业标准，都是现在必须面对的事情。山东屠宰企业锐减，也将极大的促进我国生猪行业的改革。