罗马花椰菜（罗马花椰菜怎么吃）

说到罗马花椰菜,相信大家基本上没有听说过，其实罗马花椰菜是花椰菜的一种，也是可以食用的。

罗马花椰菜品种简介

罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草木植物。罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，和平时吃的花菜没多大区别。

特征特性

植株生长旺盛，开展度60厘米，株高70厘米，短缩茎高30厘米。叶狭长，叶数约20片。花球着生在短缩茎顶端，花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观。直径为20～25厘米，高17～21厘米，单花球重1公斤左右，也可将单个小花球分期采收。花球品质好，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40%。耐寒及抗病性强。

栽培要点

7月中、下旬播种，阴障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度为每亩3200株。及时进行肥水管理，1月下旬即可开始采收，一般亩产3000公斤左右。

适宜范围

适于长江流域栽培。

罗马花椰菜的食用

食用和做法和普通花椰菜一样，既可炒着吃又可凉拌，口味和口感与普通的花椰菜一样。

罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜，与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别。都含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质，肪，糖，多种维生素和钙磷铁矿物质。

据资料显示：每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

罗马花椰菜的特殊作用

一个像宝塔，长相很特别，花球表面有着许多螺旋形小花组成，小花又以花球中心为对称轴成对排列的蔬菜，它的名字叫罗马花椰菜。