天冷了,来碗面是多么爽的事情啊,下面就给大家推荐推荐茄子炸酱面
面条猪肉末
茄子黄瓜
胡萝卜大蒜
六月鲜豆瓣酱老抽
白糖
1.准备好材料,洗净
2.胡萝卜去皮切成丝,锅中水烧开,焯水沥干备用。黄瓜切丝,茄子切成小丁,蒜切成蒜末
3.锅中放一大锅水烧开,放入面条,煮开后倒入小半碗水煮至面条熟
4.煮熟的面条用冷水冲凉,在凉开水中泡一会儿
5.锅烧热倒入稍多点的油,倒入蒜末小火煸香
6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白,散开,加点料酒炒匀后,出锅备用
7.倒入茄子丁,用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软
8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱,炒匀,倒入步骤6炒好的肉末,再炒匀
9.加入一小碗水
10.加一点点老抽调色
11.加一点点白糖调味
12.保持中小火不断翻炒,至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中,在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝,再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦
用料肉糜蘑菇
茄子料酒
酱油生油
糖鸡粉
葱姜
洋葱酒
做法
1.肉糜实现用料酒、酱油、生油、糖和鸡粉、葱、姜腌一下。嘿嘿,这里我还没找到蚝油,如果用蚝油最好啦。考虑到外国人口味,我还加了洋葱
2.茄子去皮切块,用油慢火煎软、煎出水分后捞出备用
3.蘑菇也要煎出水分、煎出香味,然后在大火时少量倒点酒提香,倒一点酱油提味。因为蘑菇不套吸味,但是茄子很吸味,所以事先先让蘑菇有点咸淡味就不会茄子太咸但蘑菇没味了
4.锅加热后,倒少许油,放入蒜粒炒香,然后倒入肉糜翻炒,要大火把水分基本都炒出后,倒入少许料酒去腥,然后放酱油(或蚝油)、糖和鸡粉调味
5.倒入茄子和蘑菇翻炒,根据口味再调下味道
6.茄子彻底吸收味道就好了
中性粒细胞 中性粒细胞百分比偏低
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