羊肉冬瓜汤怎么做（羊肉冬瓜汤怎么做羊肉不硬）

有时美味就是么简单，一段冬瓜，少许涮火锅用的羊肉，几粒具有温补功效的枸杞，就可以做出一锅清淡美味的汤。冬瓜的利水消脂功效，正好与羊肉中少许的油脂中和，抵减羊肉的腥膻气味，在这个渐有凉意的秋天，喝上一碗，既暖又补，且相当省时省力。的确，美味就是如此的简单。

羊肉冬瓜汤食材

主料：160g羊肉片、240g冬瓜

配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量胡椒粉、适量芝麻油

调料：适量高汤精或鸡精

羊肉冬瓜汤方法/步骤

准备食材、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。加入适量水烧开。

加入适量水烧开。水沸后加入冬瓜片。加入适量盐调味。

加入少许高汤精或鸡精调味。水再次沸腾后，加入羊肉片。

再加入适量枸杞。当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。加入适量胡椒粉调味。再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

注意事项

这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。

胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。

喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。