酸辣白菜的做法步骤 酸辣菜白菜的做法大全窍门

白菜是人们冬天中的食用的主要蔬菜，它有多种对人类身体有益的成分，可以治疗咳嗽、便秘以及肾病等多种疾病，但是如果天天吃白菜也会让人们产生厌烦的情绪，小编建议大家可以在炒白菜时变换一下做法，试试酸辣白菜，改变口味，这样家人也会更爱吃，如果你不会做酸辣白菜，可以和小编学习一下具体的做法。

酸辣白菜的做法

酸辣白菜的用料

制作酸辣白菜时，准备一棵白菜，蒜、花椒、盐以及糖和生抽与食用油等调味料各适量就可以，另外再准备红尖椒三到五个，香醋三十克。

酸辣白菜的做法步骤

1、把准备好的白菜用清水冼干净，然后取下白菜梆，用刀从白菜梆的中间竖着切一下，然后再横着切成大小均匀的段装。把白菜叶随手撕成自己喜欢的样子。

2、把红尖椒清洗干净，用刀切成细丝备用，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末备用。

3、取一个小碗，把醋、白糖和生抽以及鸡精和盐等调味料放在一起调匀，制成料汁备用。

4、把锅中放油，加热到八成热时，把准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝等材料放锅中炒出香气，然后再把切好的白菜梆放在锅中炒制，一分钟过后才能放入白菜叶接着炒制。

5、在白菜叶炒软以后，要马上把制好的料汁倒入锅中，快速炒匀，最后加入少量香油进行提味，就可以起锅装盘了。