芥菜丝是很古老的一种传统腌制品,可以长期保存,风味独特。在国内是很多家庭餐桌上的下饭菜。芥菜丝如果不购买,那么自己在家中也可以腌制来吃。下面我们就看看芥菜丝怎么做好吃,再分享些芥菜丝腌制方法。
一、芥菜丝怎么做——芥菜丝瘦肉粥的做法
第一步:将瘦肉清洗后切片,芥菜丝清洗后同样切成菜末,姜要切丝。
第二步:瘦肉片要腌制入味,在碗中放入盐,油,淀粉,鸡精生抽和姜丝,放入搅拌后静置一段时间。
第三步:瘦肉片腌制搅拌均匀后,就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步:粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步:将瘦肉片放入粥中,用勺子轻轻翻搅下。
第六步:最后放入芥菜丝,同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步:出锅前将葱花撒在粥上。
二、芥菜丝腌制方法
第一步:将芥菜清洗后切丝,蒜切片,辣椒剁碎。
第二步:芥菜丝混入食盐,大蒜,辣椒碎,味精和香醋。
第三步:重新起锅之后用大火加入油烧热,将拌匀的芥菜丝放入锅中。
第四步:将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。
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