松花蛋非常常见,通常是用姜醋拌来吃,增加松花蛋的滋味和口感。松花蛋的营养价值很高,脂肪和蛋白质都很丰富,下面就来了解下松花蛋怎么吃营养。
一、松花蛋怎么吃营养——松花蛋瘦肉粥
第一步:将瘦肉切块,再用盐,混合料酒,玉米淀粉和油一起对瘦肉进行腌制。
第二步:将松花蛋剥去外壳后切成块。
第三步:在瓦罐中用水和大米一起大火煮开,再调至小火再煮。
第四步:等粥稍稍起稠后,将之前的松花蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。
第五步:将姜丝放入粥中,再放入之前腌制过的瘦肉块,瘦肉断生即可。
二、松花蛋猪肝粥的做法
第一步:淘洗大米,放入砂锅中,加入水后开火。
第二步:松花蛋剥壳后洗净切成松花蛋丁末,放入砂锅中一起炖煮。
第三步:猪肝先洗干净,之后将猪肝切成薄片,用黄酒,姜片,胡椒粉腌制起来,入味同时去除腥味。
第四步:将猪肝放入粥中炖煮,猪肝的颜色变成黑褐色,完全变熟后放入香葱调味即可。
三、松花蛋的营养价值
松花蛋有润肺的功效,松花蛋中有丰富维生素A,可以帮助保护呼吸道。松花蛋还能够解酒,所以饮酒之后可以吃些松花蛋来排毒解酒。
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