冬瓜汤怎么做好吃?冬瓜食用功效高,虽然很多人吃不惯,但是在夏季还是应该多喝些冬瓜汤的。下面我们介绍下冬瓜汤的材料和做法步骤,这样即使不怎么喜欢吃冬瓜的人在炎炎夏日也可以尝试做给自己吃。一起了解下冬瓜怎么做好吃。
一、冬瓜怎么做好吃——冬瓜排骨汤
第一步:冬瓜汤的材料需要准备冬瓜,排骨,姜片,盐,生抽,淀粉,糖,胡椒粉和料酒。
第二步:首先将排骨放入碗中,加入生抽,盐,糖,胡椒粉和料酒,撒上淀粉,完全抓匀。
第三步:将排骨抓匀上浆后,腌制入味等待几个小时。
第四步:之后将腌制透的排骨焯水过后捞出,同时清洗干净冬瓜。
第五步:将冬瓜切片也焯水,如果为了去掉冬瓜的一些涩味可以在水中加入盐。
第六步:将排骨放入炖锅中加水,放入姜片后大火烧开转到小火。
第七步:慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后,加入冬瓜。
第八步:冬瓜微微软烂后,撒入胡椒粉在煮十分钟即可。
二、冬瓜汤的材料和做法步骤
第一步:冬瓜汤的材料准备好冬瓜,嫩豆腐,高汤,胡萝卜,基本调味。
第二步:清洗冬瓜之后将冬瓜切片,再将嫩豆腐仔细的切成细条。
第三步:炒锅中加入油,烧热后先煸炒冬瓜,之后倒入高汤开大火烧开。
第四步:放入盐和料酒,再放入豆腐条烧开炖煮。
第五步:最后加入胡椒粉,胡罗卜丝和水淀粉,勾芡均匀后即可出锅。
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