很多人感觉对高丽菜比较陌生,不知道它的营养价值有多高,其实高丽菜是生活中的常见菜品,它也叫卷心菜或者洋白菜,它在西方国家最为常见,很多国家把它当成菜中之王。高丽菜口感鲜嫩营养丰富,下面我就和大家一起了解它的营养价值有多高。
1、热量低
高丽菜是一种高水分低热量的绿色菜品,而且它富含丰富的膳食纤维,平时人们食用高丽菜以后根本不会吸收过多的热量,但却能产生明显饱腹感,可以减少身体对其他食物的摄入,经常食用就能减肥瘦身,预防肥胖。
2、钾与叶酸
微量元素钾和叶酸是高丽菜中最重要的存在,这两种物质对人体的巨幼细胞贫血以及胎儿畸形都有良好预防作用,是最适合怀孕女性食用的保健菜。除此以外,微量元素钾还能促进人体内钠盐的代谢,对人类的高血压与身体浮肿有一定缓解作用。
3、维生素
高丽菜还是一种含有丰富维生素的绿色菜品,它含有大量的维生素c和维生素b,这些维生素与叶酸一起被人体食用以后,可以促进免疫细胞再生与代谢,能有效提高人体的免疫功能,也能抑制人体内病毒的活性。
4、预防癌症
高丽菜在西方被人们称为抗癌之王,它含有多种天然抗癌成分,特别是维生素c能预防人体组织细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,除此以外,它含有的黄酮类物质和酚类物质也都是天然的抗癌成分,因此平时人们多吃高丽菜,能有效预防癌症发生,而那些癌症患者食用高丽菜则能控制病情,预防癌症恶化。
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