油白菜的作用与功效（油白菜的作用与功效及禁忌）

油白菜是油菜的一种，因为它的外形比较粗大，有点像白菜的样子，人们习惯把它叫油白菜。这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，而且食疗功效特别出色，想对油白菜多一些了解，可以看看下面我它功效与作用的具体介绍。

1、降低血脂

平时人们多吃一些油白菜，能吸收丰富的膳食纤维，这种物质可以与人体内的胆酸盐和食物中的胆固醇相结合，能转化成人体不能吸收的物质，可以随身体代谢，尽快排出体外，从而也就降低了人体对胆固醇和脂类物质的吸收，能让过高的血脂降下来。

2、预防癌症

油白菜中还含有大量的植物激素，这些植物激素被人体吸收以后能转化成活性维他能抑制致癌物质，亚硝酸胺和黄曲霉素等有害物质的生成，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，经常食用可以起到明显的防癌作用。

3、维持肠道健康

平时多吃一些油白菜，对维持肠道健康也大有好处，它含有大量的植物纤维素，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能增加肠道中粪便的体积，能加快大便排出，减少毒素在肠道中堆积，它对人类的便秘与肠癌还有痔疮都有一定预防作用。

4、保护眼睛

平时多吃一些油白菜还能保护眼睛，它含有丰富的胡萝卜素和维生素a还含有一些矿物质镁与磷，，这些物质都能提高人类视神经功能，也能加快眼睛视紫质的合成，预防视力下降，也能减少一些常见眼科疾病的发生，对维持眼睛健康有很大的好处。