作为比较名贵的食材,海参一直很受市场欢迎。那么海参怎么分辨野生和养殖?海参怎么泡发?
一、海参怎么分辨野生和养殖?
1、刺不同
海参的刺,野生海参的刺粗壮,且呈倒三角形,而且泡发后呈透明状态或发白。养殖海参刺则相对比较细长。
2、体型不同
野生海参大部分都是中间粗,两头细的纺锤形。养殖海参的体型则大多数是呈圆柱形,两头中间一样粗,这个很好比对。
3、底足不同
野生海参的底足密集且大多数都是呈圆片装紧紧的吸附在海参腹部。养殖海参的底足则大部分比较长,都是呈点状排列在海参的腹部,这个需要大家花心思去观察一下。
4、颜色不同
不要购买颜色发白的海参,发白的是盐渍海参,其中的盐份越多,营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色,在色泽的分布上并不是均匀的。如果是人工后期染色的海参,在外观看颜色非常漆黑且均匀。
5、回音不同
干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,干瘪,敲击有木炭的空心感,掷地有弹性、有回音,这样的海参一般为上品。劣质干海参易于掰断,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音。
二、泡发海参的重点有哪些?
1.在泡发海参时,用到的所有容器都不能有油,同时也要保证手上是无油的。海参在泡发过程中,如果碰到油,接触到油渍的地方,海参就会自溶。
2.泡发海参要用冰水,冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。
3.泡发海参和煮海参用到的水,一定要是纯净水,最好不要用自来水泡发,水质越好,泡出来的海参越大,后续再烹饪时营养价值也不易流失。
三、海参应该怎么泡发?
首先将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。然后用冷水浸泡12个小时,然后将浸泡过的海参沿腹部剪开,接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质,再将海参冷水下锅,大火烧开煮15分钟,最后煮好后继续用冷水泡48个小时,就可以将海参泡发了。后续可以用冰块冰镇,不间断换水。
海参现在的价格主要会受到环境因素影响,高低起伏比较大,大家在购买时可以多比较一下,不要太盲目跟风。用海参炖汤或者做佛跳墙都是美味点缀~
中性粒细胞 中性粒细胞百分比偏低
中性粒细胞(Neutrophil或Neutrocyte)亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球(NeutrophilicGranulocyte),是血液白细胞的一种,也是哺乳动物血液中最主要的一种(142)人阅读时间:2024-01-21乳腺癌 乳腺癌早期切除后能活几年
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患,可能会有骨痛(英语:Bonepain)、淋巴结肿大、呼吸困难或(126)人阅读时间:2024-01-21中枢神经系统 中枢神经系统感染
中枢神经系统(英文:centralnervoussystem,缩写:CNS)是神经系统中神经细胞集中的结构,在脊椎动物包括脑和脊髓;在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等,则主要包括腹神经索和一系列的神经(156)人阅读时间:2024-01-21三阴交穴
三阴交穴,十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”,顾名思义此穴对于妇症甚有疗效,举凡月经失调,白带,经前症候群,更年期症候群等,皆可治疗;又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处,因此应用广(131)人阅读时间:2024-01-21中性粒细胞 中性粒细胞百分比偏低
中性粒细胞(Neutrophil或Neutrocyte)亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球(NeutrophilicGranulocyte),是血液白细胞的一种,也是哺乳动物血液中最主要的一种..2024-01-21乳腺癌 乳腺癌早期切除后能活几年
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患,可能会有骨痛(英语:Bonepain)、淋巴结肿大、呼吸困难或..2024-01-21中枢神经系统 中枢神经系统感染
中枢神经系统(英文:centralnervoussystem,缩写:CNS)是神经系统中神经细胞集中的结构,在脊椎动物包括脑和脊髓;在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等,则主要包括腹神经索和一系列的神经..2024-01-21三阴交穴
三阴交穴,十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”,顾名思义此穴对于妇症甚有疗效,举凡月经失调,白带,经前症候群,更年期症候群等,皆可治疗;又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处,因此应用广..2024-01-21