蒲公英酱如何做 蒲公英辣酱

蒲公英酱非常的好吃下饭，蒲公英具有利尿草的功效，清热解毒，预防疾病，抗菌消炎，对利尿非常的好。蒲公英酱具有丰富的营养，含有许多的为生素C,还有抗物质，对消化不良，改善关节不适净化血液有很好的作用。那我们要如何来制作这美味又可口的蒲公英酱呢，它的一般家常制作方法是怎样的。

1、准备食材

我们可先挑选最鲜嫩的叶子和杆子出来，把新鲜的蒲公英用水洗干净，一定要多洗几次，难免怕有多余的土壤和虫子，香一般野生的蒲公英都是很有可能生长蚊虫的，所以我们一定要注意要清洗干净。

2、切好蒲公英

我们把清洗干净的蒲公英进行切碎，切成一小段一小段的就可以了。但是我一般还比较喜欢把它再用机子给它再进行加工打的更加碎一定，这样等一下就很容做蒲公英酱，做酱一定要把食材都准备好，还有大蒜沫，豆瓣酱等。

3、开始制作

我们把所有的食材都备用好以后，锅中开始放油，先把大蒜沫煎炒一下，在放入蒲公英熬炒，放少许的生抽和盐，加入水熬煮一下，等到快要好的时候加入适量的豆瓣酱小火熬制开始不停的翻炒，一定要把多余的水分全部都敖干了，不然会放不长久。

4、收汁如盒

我们把蒲公英酱熬制成形以后，待它放凉以后用一个干净的盒子装起来，一定要完全密封好，不能透气，这样才能让蒲公英酱放得更加长久。这样简单做出来的蒲公英酱是即好吃又具有营养的，特别是胃口不好时可以拿出来开开胃极好吃。