鱼肉质鲜美,营养丰富,是生活中人们最喜欢吃的一种食材,而且鱼的使用方法也有很多种,但是多数烹调方法都会有煎鱼这一步。但是很多人在煎鱼时总被粘锅的情况困扰,今天我就为大家说说怎样煎鱼不粘锅。
1、热油煎鱼不粘锅
平时大家在家中煎鱼时一定要提前把鱼清洗干净,去掉水分,然后在锅中放油加热,等油温升高以后再把鱼放入油锅中煎制,等鱼皮煎到金黄色时马上翻面,这样煎出的鱼颜色好看,而且还不会粘锅。
2、生姜汁煎鱼不粘锅
平时煎鱼时要把鱼提前处理干净,然后把锅放在火上烧开一块新鲜的生姜在锅的底部均匀涂抹,然后将之尽可能的被锅吸收,然后再加入食用油,烧热以后把鱼入锅煎至这样煎出的鱼也不会粘锅,而且色泽也很完美。
3、加面粉煎鱼不粘锅
坪石监狱以前可以把鱼洗净,然后把它放在面粉中轻轻的滚一圈,让它表面沾上一层薄薄的面粉,然后在煎锅中放油,等油温升高以后,把带有面粉的鱼放入锅中煎制,这样也能避免粘锅现象的发生,而且煎出的鱼特别完整,肉质也比较鲜嫩。
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