六安瓜片是什么茶呢?很多朋友还不懂吧,下面就让小编给您介绍一下吧。
六安瓜片是中国十大名茶之一,也是绿茶系列中的一种,更在绿茶家族中占据首要位置。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代,《茶经》就有庐州六安(茶)之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称六安州之片茶,为茶之极品;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,日七碗清风自六安陆羽旧经遗上品,予六安瓜片以很高的评价;六安瓜片在清朝被列为贡品,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及,特别是妙玉品茶(六安瓜片)一段,读来令人荡气回肠;到了近代,六安瓜片被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着六安瓜片;1971年美国前国务卿第一次访华,六安瓜片还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见,六安瓜片在中国名茶史上一直占据显著的位置。
六安瓜片驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区金寨县,全县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时,六安瓜片的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
六安瓜片炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后达81次,茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此,六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品,又是清心明目、提神消乏的良药,更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
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