排骨怎么做好吃（排骨怎么做好吃又营养丰富）

平时很多人都喜欢把排骨炖着吃，但时间长了以后，就感觉炖排骨也没有那么好吃了，其实排骨有多种不同的烹调方法，它能让人们品尝到不同味道的排骨，今天我就把好吃排骨的做法教程写出来，让大家轻松了解排骨怎么做最好吃。

排骨怎么做好吃好吃排骨的做法教程

椒盐排骨

1、制作椒盐排骨时，需要准备新鲜肋排500克，鸡蛋一个，青红椒各一个，洋葱半个，葱姜淀粉和椒盐各适量，最后还要准备适量的糖和酱油以及料酒。

2、把准备好的排骨剁成段儿，装青红椒和洋葱，全部切成细末，把排骨洗净以后，加入葱姜盐糖和酱油以及料酒，调匀以后腌制一小时，然后把鸡蛋和淀粉放在一起调成糊状。

3、把排骨放在蛋液中，蘸上蛋糊以后放在热油中炸酥，取出以后立掉表面的油，在炒锅中留底油，把辣椒和洋葱末，以及适量椒盐儿加入锅中炒匀，再放入排骨翻炒均匀就可以。

冬瓜排骨汤

1、冬瓜排骨汤也特别好吃，在制作时需要准备新鲜排骨三百克，冬瓜二百克，再准备适量的葱花与姜片还有食用盐与花椒。

2、把准备好的排骨洗净以后剁成段，入沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成块状，和抄好的排骨一起放到汤锅中，加入清水和姜片以及花椒，加热煮开以后再用小火炖九十分钟左右，出锅前加入葱花和食用盐调味，出锅后降温可以直接食用。

3、制作冬瓜排骨汤时，排骨必须提前用沸水焯一下，而且在焯的时候要冷水下锅，这样焯好以后排骨口感更好，而且它用做汤更有利于它营养成分的析出，能让做好以后的冬瓜排骨汤特别好喝。