酸豆角如何腌制 酸豆角如何腌制酸豆角

夏天天气炎热，很多人都会出现食欲不振的情况，这是吃一些酸爽可口的酸豆角，就会感觉特别舒服，而且会有种胃口大开的感觉，于是在豆角大量上市的时候，人们都想自己在家中腌制好吃的酸豆角，但这时应该怎么做呢？今天我就把酸豆角的腌制方法写出来，分享给大家，同时也会让大家了解腌好后的酸豆角怎么做最好吃。

酸豆角如何腌制

1、自己在家中腌制酸豆角时，需要准备适量的泡脚，另外还要准备鲜嫩的豆角1千克，大蒜两头干净的泡菜坛子，一个食用盐，适量纯净水，适量把准备好的新鲜豆角洗净晾干水分，准备好的大蒜，去掉外皮，得到干净的蒜瓣，用清水冲洗一下，也晾干表面的水分。

2、把处理好的豆角和泡椒以及蒜瓣儿放在一起调匀，然后加入适量食用盐，反复揉搓一会儿，再放入准备好的泡菜坛子中，加入准备好的纯净水，盖好泡菜坛子的盖儿以后，在那盖沿儿上装上清水，让它自然发酵，等它发酵完成以后美味的酸豆角也就腌好了。

酸豆角怎么做好吃

1、腌好以后的酸豆角可直接吃，把腌好以后的酸豆角取出后切成段状，淋上适量的麻油，调匀后就能直接吃，这时的酸豆角酸爽可口，滋味诱人，开胃效果特别好，而且能去除油腻，提高肠胃消化功能。

2、腌好后的酸豆角还能炒着吃，用它做肉沫豆角滋味特别好，在做的时候需要先把腌好的酸豆角洗净，切成段状，再准备适量的五花肉沫在炒锅中放油加热后把肉末入锅炒到变色，再放入适量的大蒜和辣椒炒香，随后把切好的酸豆角入锅快速翻炒加少量食用盐调味炒熟后出锅装盘就能食用。