水晶蒜怎么腌（水晶蒜怎么腌制）

水晶蒜很多人都吃过，它是一种特殊的糖醋蒜，因为这种蒜腌好以后晶莹剔透像水晶一样，特别漂亮所以被人们称为水晶蒜它是人们吃火锅时的标配也是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，那么水晶蒜是怎样腌制成的呢？一会儿我就把它的正确腌制方法写出来分享给大家。

水晶蒜怎么腌

水晶蒜在腌好以后晶莹剔透特别好看，这是因为它在腌制过程中没有加入任何带有色素的东西，它的主要材料就是新鲜大蒜和白醋以及白糖只会放入少量食用盐，如果使用带色的米醋或者带色的红糖，就不能腌出好看的水晶蒜。

水晶蒜的正确腌制方法

1、水晶蒜在腌制的时候一定要准备那些新鲜的大蒜，而且要把蒜皮全部扒掉，只留下蒜瓣儿表面的一层蒜皮儿，而且要把大蒜全部掰开，掰成单独的蒜瓣儿，再准备一个大点的干性玻璃瓶，里面用白酒消毒并晾干。

2、处理好的蒜瓣放在干净的盆中，放入少量食用盐，加入纯净水，浸泡24小时以后取出晾干表面水分，再把它放入的准备好的干净玻璃瓶装，把准备好的白醋和白糖按1:5的比例，入到锅中加热煮开，然后让它自然降温。

3、等煮好的糖醋汁降温以后直接放入的，准备好多玻璃瓶装，用力摇匀后再把瓶盖盖好放在阴凉环境中腌制，因为是把大蒜掰成了单独的蒜瓣儿，它入味特别快，所以大约10天左右里面的水晶蒜就能腌好。

上面为大家介绍了水晶蒜的腌制方法，能让大家知道水晶蒜是怎样腌制的，在掌握这些方法和技巧以后，大家再想吃水晶蒜就会特别简单，可以自己动手腌制。